Öl och bryggning av öl i liten skala – brewskibrew.se
Glutenfri öl är öl som uppfyller EU:s krav för märkningen “glutenfri”, vilket innebär att den färdiga drycken innehåller högst 20 ppm (20 mg/kg) gluten. Det är denna gräns som avgör om ölen får kallas glutenfri – inte nödvändigtvis vilka spannmål som använts i bryggningen. Detta är avgörande kunskap för personer med celiaki eller glutenintolerans och …
The wedding ale Bröllopsöl: Steg 1 Jag har from igår kväll påbörjat mitt första lite mer avancerade ölprojekt: ”the wedding ale”. Ja, vi skall gifta oss. Ja, visst vore det kul att kunna bjuda gästerna på en egentillverkad öl. Målet med den här ölen är att den skall vara drickbar och, förhoppningsvis, ganska så god. …
All utrustning du behöver för ölbryggning! Har fått meddelanden från flera läsare som frågar vad för utrustning man behöver för att brygga öl med ölsatser. Därför så kommer här en inköpsguide. Jag kommer ha med ”essentials”, alltså sådant jag anser att man måste ha, samt ”nice to have”, inget måste ha, men trevligt att ha …
Vilken ölsats smakar bäst? Jag har testat en hel del olika ölsatser med varierande kvalitet. Allra helst brygger jag helmalt från grunden, men ibland så har man inte tid och då hade jag önskat att jag kunde hitta en ölsats som blir bra och som går fort att tillverka. Sen tycker jag, av någon outgrundlig …
Jag förstår precis vad du tänker nu, en ölsats? Jag har börjat brygga riktig öl från grunden, s.k. helmaltsbryggning. Så varför en ölsats? Det är ganska så enkelt. Ölsatsen var det första jag köpte i en lokal hemmabryggningsbutik för halvår sedan, innan jag köpte min BIAB-anläggning (mer om det i utrustningen snart, i ett inlägg …
Här kommer mitt första boktips. Tänkte hålla det kort och koncist. Detta är den första boken om ölbryggning jag läste. Just nu läser jag ett par andra, vilket jag återkommer till längre fram. Boken heter ”Brygg ditt öl hemma” av Peter M. Eronson. Börjar direkt med att skriva att det inte är något direkt mästerverk. …
Brygg din egen Ginger Ale (recept) Har du funderat på att göra egen Ginger Ale? Här är ett enkelt och gott recept som inte ställer några krav på speciell utrustning. Den går bra att jäsa i jäskärl, men detta recept är dock mer eller mindre alkoholfritt. Du behöver: 30-40g ingefära 1/4 msk champagne-jäst 225g strösocker …
